Кулинария и питание

В детском садике для многих из нас свекла была чуть ли не самым большим кошмаром, который мог случиться во время обеда. Ни уговоры нянечек, ни рассказы воспитательниц о пользе сего продукта не могли заставить опустошить тарелку с этим сомнительным лакомством. Но с возрастом свекла как-то незаметно входит в рацион человека. И не только благодаря своей пользе. Селедка под шубой, винегрет, салатик из свеклы с орехами, — мало кто откажется от этих блюд. Ну а польза…

Восточные мудрецы с давних времен оценили полезные качества имбиря. Недаром в некоторых странах это растение было равно деньгам и считалось средством расчета. Имбирь содержит много полезных микроэлементов. В его состав входят магний, кальций фосфор, витамины А, С, В1 и В2, а также практически все аминокислоты. Не стоит забывать об эфирных маслах, которые придают приправе специфический вкус.

Давно уже развенчан миф, согласно которому богатые гурманы питаются исключительно устрицами, икрой и фуа-гра. Сегодня в моде здоровый образ жизни, а потому рацион обеспеченных людей, понимающих толк в еде, состоит из вполне обычных продуктов, но только произведенных или добытых в экологически чистых местах. В конце 90-х годов в России стали открываться гастрономические бутики – небольшие магазины, торгующие европейскими фермерскими продуктами. Казалось бы, та же колбаса, сыр, паста, только стоит в разы дороже. Непросвещенному человеку может...

Считается, брюква произошла сотни лет назад от случайного перекрестного опыления репы и листовой капусты. Она богата витаминами и микроэлементами, — в частности, витаминами группы B, также в ней содержится каротин и минеральные соли. Все эти вещества делают блюда из брюквы не чрезвычайно полезными. Выбирая брюкву в магазине или на рынке, отдайте предпочтение крепким корнеплодам среднего размера. Качественная продукция отличается отсутствием вмятин и выростов, покрыта ровной кожурой, не имеет зеленых побегов. На верхушке брюквы прорастают листики? Значит,...

Суп с фрикадельками хорошо знаком всем нам из детства. Очень трудно перепутать вкус этого супа. Суп для детей нужно постараться сделать наиболее интересным, необычным. Добавляют в него цветную, фигуристую лапшу. Проявляйте фантазию в приготовление детских блюд, и тогда дети с удовольствием съедят все, что вы им приготовите. Состав ингредиентов из расчета на 2,5 литровую кастрюлю:

Испанцы придумали сангрию, как спасение от летнего зноя. Этот легкий и ароматный коктейль прекрасно освежает и приятно кружит голову. Сангрия жизнерадостна, переменчива и загадочна. Для нее не существует строгих правил. Каждый раз в рецепт можно добавлять разные компоненты и наслаждаться необычными оттенками вкуса. Шеф-повара советуют готовить сангрию из вина, любимых фруктов и хорошего настроения. Несмотря на то, что единого рецепта сангрии нет, процесс приготовления этого коктейля всегда одинаков. Фрукты нарезают кусочками, смешивают с алкогольной основой,...

Барбекю является способом приготовления мяса, рыбы, морепродуктов, овощей на углях. К этим блюдам необходимо подавать соусы, которые можно приобрести в магазине, а можно сделать и самому. Приготовить соусы можно в зависимости от ваших предпочтений и от продукта, который вы будете дополнять. Для того чтобы приготовить томатный соус для барбекю возьмите 100 грамм томатной пасты, 25 грамм сахара, ½ столовой ложки яблочного уксуса, 1 чайную ложку соевого соуса, перец. Положите ингредиенты в эмалированную чашу и взбейте...

От жары все спасаются разными способами – кто-то часами сидит под кондиционером, кто-то отправляется на пляж, а кто-то предпочитает подбадривать себя коктейлями, которые легко можно приготовить своими руками.

Приготовьте куриные ножки, фаршированные грибами и фисташками. Это оригинальное блюдо можно подать и на семейный ужин, и на праздничное торжество. На 6 голеней возьмите 200 г свежих шампиньонов, 50 мл жирных сливок, 30 г репчатого лука и 25 г очищенных фисташек. Из куриных ножек удалите косточку, для чего введите длинное острое лезвие ножа между ней и мякотью, затем осторожными поступательными движениями как бы обогните кость. В итоге голень должна стать полой.

Приготовьте мужу на завтрак горячие бутерброды. Сначала сделайте начинку. На средней терке натрите 2 сырые картофелины, 2 сосиски (можно заменить сардельками, вареной колбасой, сырым фаршем), 1 луковицу. Вбейте 1 яйцо. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.