Сангрия от шеф-повара

Испанцы придумали сангрию, как спасение от летнего зноя. Этот легкий и ароматный коктейль прекрасно освежает и приятно кружит голову. Сангрия жизнерадостна, переменчива и загадочна. Для нее не существует строгих правил. Каждый раз в рецепт можно добавлять разные компоненты и наслаждаться необычными оттенками вкуса. Шеф-повара советуют готовить сангрию из вина, любимых фруктов и хорошего настроения. Несмотря на то, что единого рецепта сангрии нет, процесс приготовления этого коктейля всегда одинаков. Фрукты нарезают кусочками, смешивают с алкогольной основой,...

Читать дальше

Пикантный соус из помидоров

Томатный соус – спутник сотен блюд. Он одинаково уместен с овощными, мясными, мучными блюдами. Он дополняет спагетти и равиоли, украшает отбивные, в его пряных объятьях уютно чувствуют себя фрикадельки и тефтели. Не только домохозяйки имеют свои, «секретные» рецепты томатного соуса, знаменитые повара также пытаются сделать с ним нечто такое, чтобы он стал «фирменным». Томатный соус благосклонен ко всем.

Читать дальше

Кухня Мексики: острый перец и текила

Мексиканский кулинарный стиль отличается удивительным многообразием и сочетает в себе как индейские традиции, так и более поздние европейские влияния. Основой многих мексиканских блюд является картофель, бобы, кукуруза, мясо, авокадо, тыква, шоколад и овощи, однако особый пряный аромат мексиканской пище придают соблазнительные приправы из душистых трав и острые соусы. По своей остроте и пряности мексиканская кухня может составить конкуренцию даже азиатским блюдам. И все благодаря острому стручковому перцу. Он известен под множеством названий: чили, «злой» перец,...

Читать дальше

Как приготовить тесто для лазаньи

Лазанья является традиционным итальянским блюдом, которое готовится из пластов теста с начинкой из фарша и соусов. Как правило, лазанью делают с мясным фаршем и молочным соусом, но встречаются варианты с добавлением морепродуктов или овощей.

Читать дальше

Соусы для барбекю

Барбекю является способом приготовления мяса, рыбы, морепродуктов, овощей на углях. К этим блюдам необходимо подавать соусы, которые можно приобрести в магазине, а можно сделать и самому. Приготовить соусы можно в зависимости от ваших предпочтений и от продукта, который вы будете дополнять. Для того чтобы приготовить томатный соус для барбекю возьмите 100 грамм томатной пасты, 25 грамм сахара, ½ столовой ложки яблочного уксуса, 1 чайную ложку соевого соуса, перец. Положите ингредиенты в эмалированную чашу и взбейте...

Читать дальше

10 простых летних коктейлей

От жары все спасаются разными способами – кто-то часами сидит под кондиционером, кто-то отправляется на пляж, а кто-то предпочитает подбадривать себя коктейлями, которые легко можно приготовить своими руками.

Читать дальше

Рецепты оригинальных вторых блюд

Приготовьте куриные ножки, фаршированные грибами и фисташками. Это оригинальное блюдо можно подать и на семейный ужин, и на праздничное торжество. На 6 голеней возьмите 200 г свежих шампиньонов, 50 мл жирных сливок, 30 г репчатого лука и 25 г очищенных фисташек. Из куриных ножек удалите косточку, для чего введите длинное острое лезвие ножа между ней и мякотью, затем осторожными поступательными движениями как бы обогните кость. В итоге голень должна стать полой.

Читать дальше

Как приготовить мужу вкусный завтрак

Приготовьте мужу на завтрак горячие бутерброды. Сначала сделайте начинку. На средней терке натрите 2 сырые картофелины, 2 сосиски (можно заменить сардельками, вареной колбасой, сырым фаршем), 1 луковицу. Вбейте 1 яйцо. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Читать дальше

Сырная тарелка: как выбрать и подать сыр

Правило первое. Сыров должно быть нечетное количество. Идеальное количество различных сыров на сырной тарелке – 3, 5 или 7. Почему так? Это так же сложно объяснить, как и количество камней в традиционном японском саду. Просто так принято, именно такое число считается гармоничным.

Читать дальше

Суп с фрикадельками для детей

Состав ингредиентов из расчета на 2,5 литровую кастрюлю: — 300 г говядины; — 2 луковицы; — 1 морковь; — 4 картофелины; — 50 г вермишели; — соль; — зелень петрушки и укропа. Приготовление: Вначале нужно приготовить фарш для фрикаделек. Мясо для фарша берите хорошего качества, не заветренное, свежее. Перед приготовлением его вымойте, удалите все пленки, жилки. Нарежьте мясо на небольшие куски и измельчите через мясорубку. Одну луковицу очистите и также пропустите на мясорубке, добавьте его...

Читать дальше
1 2 3 6